
U Černého stromu: království kavárenského povaleče budiž pochváleno
Společně s Magazínem PATRIOT testuji kavárny na Moravě a ve Slezsku. Každý týden přinášíme reportáž z jedné kavárny. Ostravanka U Černého stromu získala jako úplně první testovaná kavárna v pětibodové stupnici, kdy pět bodů je absolutorium, všech pět bodů.
Kavárna U Černého stromu, kterou najdete v Ostravě na Prokešově náměstí naproti Nové radnice, patřila v době naší návštěvy ještě do rodiny Ostravanek, avšak v minulých dnech změnila jméno a Ostravanku už v jejím názvu nenajdete.
K sezení si vybíráme to nejlepší místo pro hodnocení, kousek od baru. Bar a práci baristů máme jako na dlani, oku a uším nic neunikne. Po celou dobu vše sledujeme a nakonec nemáme přípravě kávy ani možnost co vytknout.
Jak si vybrat domácí kávovar?
Kávovar se stal nedílnou součástí domácností tak jako myčka, pračka či mikrovlnka. Automatické kávovary jsou také základním vybavením firemních kanceláří a život bez nich si už nedokážeme představit. Většina z nás však stále hledá či uvažuje nad tím nejlepším kávovarem do své domácnosti, případně kanceláře.
Jak se ale v nabídce kávovarů vyznat? Který si pořídit? A jaká je optimální cena tohoto přístroje?
Při výběru se nejdříve zamyslete, které z následujících třech kritérií je pro vás nejdůležitější a poskládejte si je dle vašich priorit.
- Cena
- Kvalita, design
- Funkčnost
Doplňkově pak uvažujte o značce a servisu.

NA KÁVIČKU: PODNIK V SRDCI PORUBY S ŠIROKOU NABÍDKOU, ALE PRŮMĚRNOU KÁVIČKOU
Podnik Na kávičku na Hlavní třídě v Ostravě-Porubě je okolo desáté hodiny dopolední skoro plný pestrou směsicí hostů – u jednoho stolku si štěbetají tři holky ve věku druhého stupně základní školy, u dalších dvou cosi probírají u snídaně chlapi se znaky FC Baník Ostrava na mikinách, u dalších dvou stolů to vypadá na obchodní schůzky s kávou a dortem…

MINIKINO KAVÁRNA – BÁJEČNÉ MÍSTO, KTERÉMU MOŽNÁ ODPUSTÍTE I PRŮMĚRNÉ KAFE
Minikino kavárna v ostravské Kostelní ulici je unikátním prostorem, ve kterém se provozovatelům dlouhodobě daří propojovat mimořádné filmové zážitky s klubem. Ale umí v kavárně, která je vyhlášená pohodovou atmosférou, skvělými večírky či pivy z malých pivovarů, udělat také dobré kafe?
Zatímco do posledně hodnoceného Industrial Cafe se jde po schodech dolů, tady musíte vystoupat vzhůru. Trocha námahy se vyplatí, „filmová“ kavárna je vskutku intelektuálně přívětivým prostorem a nejen pro filmové labužníky…

INDUSTRIAL CAFE. PERLA S PRVOREPUBLIKOVOU ATMOSFÉROU UKRYTÁ V SRDCI OSTRAVY
Industrial Cafe je pohříchu poněkud ukryto povrchnímu pohledu okolojdoucího – kdo o kavárně v suterénu v Zahradní ulici jen pár kroků od centra Ostravy neví, jen tak si jí nevšimne.

CAFÉ LA FÉE: MAHULENO, MAHULENO, DOJEM KAZÍ NAHULENO
Provozovatelé kavárny Café la fée na Hlavní třídě v Ostravě-Porubě si výzdobou i tvrzením v nápojovém lístku zamilovali Francii, konkrétně Paříž, ale i Provence.
Práce Coffee Coache – podcast s Valerianem Hralou
S majitelem slovenské pražírny Green Plantation, Valerianem Hralou, jsem natočila rozhovor o mojí práci Coffee Coache.
V podcastu se dozvíte více o výběrové kávě, o chybách, které nejčastěji kavárny dělají, a o tom, proč je výběrová káva dobrou volbou do kavárny.
Líbilo se vám? Piště svoje dojmy do komentářů.
Kdybych to věděl, tak do toho nejdu!
Máte taky sen otevřít si kavárnu, bistro nebo restauraci? Ano? Tak hodně štěstí.
Během mé práce jako Coffee Coach jsem u lidí vypozorovala zajímavé chování. Každý druhý si chce otevřít nějaký svůj podnik, většinou jde o kavárnu. A já se vsadím, že i vy, ve skrytu duše, po tom toužíte. Naštěstí většina z vás to nemyslí opravdu vážně, jen je to takové to kdyby a až. Jsou tu ale i takoví odvážlivci, kteří to myslí smrtelně vážně. A já se ptám. Kde se ve vás bere ta touha, ta potřeba vlastnit kavárnu? Budu ráda za odpovědi do komentářů.
Kvalitní nebo instantní?
Aneb 6 tipů, jak si doma připravit kvalitní kávu
Víte, že káva je hned po ropě druhá nejprodávanější komodita? Kávu pije snad každý. Nebo každý druhý. Většina lidí má doma rozpustnou kávu nebo kávu na tzv. “turka”. U mě doma ale takovou kávu rozhodně nenajdete. Ptáte se proč?
Měla jsem to štěstí, že jsem před několika lety ochutnala výběrovou kávu. Kávu, která vás chytí a už nepustí. Kávu, která má duši. Kávu, se kterou dělám degustace, tak jako se to dělá s vínem. A za tou rozpustnou instantní jsem navždy zavřela dveře!